Cá, cà chua, rau rửa sạch. Cà chua cắt khoanh hoặc múi cau. Cho đầu hành phi với chút dầu cho thơm, cho cà chua vào xào cho 2 muỗng cafe đường xào chung với cà cho ra màu

Cà ra màu cho 1 lit nước vào nấu cho sôi lên

Nước sôi cho cá vào nấu sôi lên vớt bọt, cho tất cả gia vị vào chừa nước mắm lại

Cá chín cho hành cần vào tắt bếp, cho 1 muỗng canh nước mắm vào

Món này ăn với cơm rất ngon, cá chấm nước mắm mặn với ớt ăn với cơm trắng