Thịt gà rửa sạch, xắt miếng vuông vừa ăn, ướp muối + tiêu.
Rau củ quả chần sơ cho chín.
Trứng đánh tan với sữa tươi.
Đun nóng dầu, cho tỏi + hành tây vào xào đến khi dậy mùi và hành trong.
Cho thịt gà vào xào săn, đổ rau củ quả vào xào tiếp.
Cho cơm xào cùng hỗn hợp trên + tương cà (có thể cho thêm bột nêm để vừa miệng). Trút cơm ra bát.
Dùng chảo không dính, láng một lớp mỏng dầu ăn, cho trứng vào chiên đến khi se mặt thì đổ cơm vào, gấp mép trứng lại và úp ra đĩa.