Cá hồi sốt cà chua

Name: Cá hồi sốt cà chua
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 350 gr cá hồi; khoảng 2 tbsp nước mắm ngon; 3 tbsp dầu ăn; 1 tsp gạt đường; 2 quả cà chua chín; 1/3 chén nước (chén cơm); 1 nhúm hạt tiêu; 1-2 tép tỏi tây (tỏi ta 3-5); 1 tbsp hành băm

My Kitchies @mykitchies

Germany

Mình ở bển ít loại cá ngon vs tươi có thể sốt cà chua. Bên này chủ yếu bán cá tẩm bột chiên hoặc cá filet để rán. Cá đông lạnh ở quầy Châu Á mình ở xa không tiện mua, mà mình cũng hơi ngại về khoản vệ sinh thực phẩm ở đấy (nói các bác đừng chửi em 😅). Cá hồi tuy đắt nhưng mà món gì cũng làm với cá hồi đều ngon, ngoài ra cũng bổ sung thêm vitamin não nữa :))

Xem thêm

Cá hồi sốt cà chua

My Kitchies @mykitchies

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 người

350 grcá hồi
khoảng 2 tbsp nước mắm ngon
3 tbspdầu ăn
1 tspgạt đường
2quả cà chua chín
1/3 chénnước (chén cơm)
1 nhúmhạt tiêu
1-2 téptỏi tây (tỏi ta 3-5)
1 tbsphành băm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá hồi rửa sạch dưới vòi nước nhỏ. Dùng giấy ăn thấm khô hoặc để ráo. Cắt cá làm từng khúc vừa ăn
2

Cho dầu vào chảo. Đợi chảo nóng ta rán cá ở lửa vừa. Ko cần rán kĩ quá phần thịt vì cá dễ khô. Rán phần da kĩ 1 chút ăn sẽ dai và thơm hơn
3

Cà chua băm hạt lựu. Ai thích bỏ ruột thì bỏ. Tỏi băm nhỏ. Cá chín thì dùng giấy thấm bớt dầu trong chảo. Sau đó phi tỏi và hành băm ở một góc. Khi hành tỏi vàng ta bỏ cà chua vào. Để lửa nhỏ vừa
4

Nước hòa với đường và nước mắm. Sau đó rưới lên cá. Để lửa nhỏ rồi đậy vung. Lâu lâu lật mặt cá. Ai thích ăn ớt thì cho vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng
5

Khi nào nước sệt lại thì tắt bếp. Rắc chút hạt tiêu lên. Bỏ ra đĩa và thưởng thức :)