Mua cà pháo về rửa sạch, rồi đem đi phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi

Sau đó cắt bỏ phần cuống nhưng đừng cắt quá sát, rồi ngâm vào chậu có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút để cà ra hết chất độc

Rửa sạch cà với nước lạnh rồi để ráo

Cắt vỏ của củ tỏi ra rồi đập dập

Bỏ cuống ớt sừng, rửa sạch, thái lát vừa

Cạo vỏ gừng, rửa sạch

Đun sôi một lít nước với thìa đường, 3 thìa muối, bạn nên nêm gia vị mặn hơn nấu canh một chút là được, để nguội khoảng 30 độ c là vừa muối cà, nếu muốn cả pháo nhanh chúa của bạn nên nêm một thìa nước mắm

Hũ thủy tinh rửa sạch, để cho khô ráo, rác vào dưới đáy hư một ít muối mỏng và tôi đã đắp xong, xếp cá lên trên, rải thêm một vài lát ớt đỏ

Sau đó bạn để hư cả trong tủ lạnh, sau 2 ngày là ăn được

Chúc các bạn ăn món cà pháo do chính tay mình muối thật ngon nhé