Cá rửa sạch để ráo khứa thịt cá để ướp gia vị nhanh thấm

Củ nén, ớt xanh

Giã nhuyễn cùng muối bột canh

Ướp vào cá khoảng 30', hành tím giã dập nhét vào bụng cá

Cắt miếng giấy bạc và cho cá vào bọc kín lại

Nướng cá bằng lò, vỉ than hoa hay gì tùy ý, e dùng chảo 2 mặt

Nướng trở đều 2 mặt đến khi cá chín thơm, khoảng 15'

Lấy cá ra và bỏ lớp giấy bạc là có thể thưởng thức món cá thơm lừng rồi