Măng lột vỏ cắt cục ngâm muối khoảng 3h, nhớ thay nước

Cắt miếng nhỏ...,bắc 1nồi nước chờ sôi chần sơ qua..ko để sôi lại..đổ ra rổ để ráo nước, tỏi lột vỏ rữa sạch thái lát. Ớt bỏ cuống cắt lát

Bắc 2lit nước nấu sôi..nêm 3m muối hơi mặn hơn nồi canh là đc.. thêm 1/2muỗng cf đường khuấy cho tan rồi bỏ ớt tỏi vào.. sôi thì tắt bếp để nguội

Bỏ măng vào kẹo sau đó đổ nước muối vào.. đậy nắp

Để 45ngày là dùng đc

Mmăng này để nấu canh chua. Lẩu cá rất ngon,, có thể dùng ăn kèm bún,,hủ tiếu...