gà rửa sạch thái miếng nhỏ
- nấm hương mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ
- giò sống cho chút gia vị mì chính hạt tiêu trộn đều

- thịt gà trộn chung giò sống xong cho vào bát cho lên hấp chín
- hấp nhỏ lửa cho gà chín đều bên trong

Gà chín bỏ ra thái hoặc cắt miếng là dùng được