- lưỡi bò trần qua cạo sạch phần mặt lưỡi, sát muối rửa sạch
- lưỡi thái miếng vuông vừa ăn, cho sữa vào lưỡi và thái lát củ gừg ngâm 15p để lưỡi bớt mùi gây
- sau khi ngâm lưỡi với sữa chắt bỏ sữa và bỏ gừng( k cần rửa lai).

- Cho gói cary+ 2 thìa cafe bột nêm + 1 thìa mì chính+ 1 thìa gia vị+ 3 thìa con mắm+ 1 thìa con đườg + tỏi hành khô băm nhỏ vào lưỡi bò rồi trộn đều ướp 30p.

- khoai tây, cà rốt cắt miếng vuông vừa ăn, hành tây cắt miếng vuông, hành lá, cần tây thái nhỏ

- cho dầu ăn vào chảo cho khoai tây vào rán qua cho khoai không nát khi hầm

- cho dầu vào nồi to phi hành khô, tỏi băm nhỏ thơm lên bỏ thịt bò vào xào cho ngấm gia vị

- đổ nước xâm sấp mặt thịt cho lửa vừa rồi hầm mềm thịt khoảng 1 tiếng (kiểm tra lại)

- khi thịt đã chín mềm cho cà rốt vào hầm 15p thì cho khoai tây hầm 15p nữa, cho hành tây vào hầm 3p, cho gia vị mì chính nêm nếm vừa ăn.

- chuẩn bị sẵn 1 ít bột đao pha vào nước khi cho hành tây chín thì cho từ từ bột vào khuấy cho nước ragu sánh. Cho hành lá và cần tây vào rồi tắt bếp

- ăn nóng với bánh mỳ hoặc cơm đều rất ngon