Mơ xanh tuya & rượu mơ

Công thức làm rượu mơ thì tớ học của các bạn Nhật, cứ 1kg mơ xanh thì sẽ chuẩn bị 1 bình thủy tinh 3 lít, mua 1 bình rượu trắng 2 lit, và 1 kg đường phèn, rửa sạch mơ, lau khô và cho mơ, đường rồi rượu trắng vào ngâm, tối thiểu 3 tháng sau sẽ uống được, và uống ngon nhất khi ngâm rượu được khoảng 6 tháng.
Còn món mơ xanh tuya là món mơ vàng vàng bên cạnh là món có thể pha nước uống hay ăn kèm với bánh mì gối đều rất ngon. Món này tớ bị cô hàng cafe ruột gây nghiện, hỏi cô thì nhất định cô không nói mà chỉ cười, thế là sau cỡ chục lần tớ uống món này ở đó, tớ đã chế ra cái món kia, nó hơi khác của cô hàng cafe chút nhưng tớ ưng ý. Các bạn thử nếu có thêm cái gì mới mẻ thì chia sẻ nhé :)

Xem thêm

Mơ xanh tuya & rượu mơ

Ngoc Vu @cook_2569110

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgmơ chín vàng (chọn quả chín đều, không dập nát, sâu)
1 kgđường
30 g- 50g muối tinh
Lọ thủy tinh lớn cỡ 1 lit (Rửa sạch lọ thủy tinh và thanh trùng bằng nước sôi, sau đó để khô)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Mơ mua về rửa sạch, để ráo nước cho khô
2

Cho mơ vào chõ hấp chín cùng một chút muối
3

Sau khi mơ chín mềm, lấy mơ ra một âu lớn và nghiền nát mơ (hỗn hợp 1)
4

Sau khi nghiền nát mơ thì cho đường và muối vào trộn đều với mơ (hỗn hợp 1), để cho đường tan khoảng 1-2h (hỗn hợp 2)
5

Nếu không cầu kỳ và không muốn mơ bị bọt thì cho âu mơ (hỗn hợp 2) vào hấp cách thủy cho tới khi mơ tan hết đường và hỗn hợp chuyển màu vàng trong thì được. Còn không thì đổ hỗn hợp mơ đường vào nồi và đun trên bếp nhỏ lửa cho tới khi mơ chuyển màu vàng trong là được. (khâu này hơi lâu và cẩn thận không thì sẽ bị cháy)
6

Mơ nguội thì múc ra cho vào lọ dùng dần
7

Chú ý: mơ để lâu sẽ chuyển sang màu sậm, nhưng để càng lâu sẽ càng ngon, không lo mơ sẽ bị mất mùi nhé.
Mỗi ly nước chỉ cần 3 thìa cafe mơ và một chút xíu nước, khuấy đều cho mơ tan sau đó bỏ thật nhiều đá là đã có một ly nước thật ngon và mát lạnh.
Chúc các tình yêu thành công nha :)