Cá Phèn biển Ba Tri Kho dừa

Name: Cá Phèn biển Ba Tri Kho dừa
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 trái dừa Bến Tre; 6 con cá phèn; 4 củ sả nhà băm nhỏ; Gừng, tỏi, hành, đường, ớt, muối, bột nêm; 1/2 thìa cà phê nước màu dừa; 2 thìa nước muối kim chi cóc; 1 thìa dầu

Bích Hòa @130412Lam

Vietnam

Món cá kho cho loại cá cuối cùng mình có từ chuyến du ngoạn Bến Tre nên hôm nay làm luôn.

Xem thêm

Cá Phèn biển Ba Tri Kho dừa

Bích Hòa @130412Lam

Vietnam

Món cá kho cho loại cá cuối cùng mình có từ chuyến du ngoạn Bến Tre nên hôm nay làm luôn.

Đã lưu

Nguyên Liệu

50 phút

4 phần ăn

1 tráidừa Bến Tre
6 concá phèn
4 củsả nhà băm nhỏ
Gừng, tỏi, hành, đường, ớt, muối, bột nêm
1/2 thìa cà phênước màu dừa
2 thìanước muối kim chi cóc
1 thìadầu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

50 phút

1

Ướp cá như cá chiên không khí, trừ sả khg ướp chung
2

Ướp thêm 2 thìa canh nước làm kim chi cóc, khi ướp nước kim chi vào sẽ làm cho cá bớt tanh và thơm
3

Chặt dừa lấy nước. Dừa già này nước rất ngọt và cùi dừa nạo ra cho vào cá cũng béo lắm
4

Cho thìa canh dầu phi thơm sả băm.
5

Sếp cá trên sả phi thơm và đun lên một phút rồi mới cho nước dừa vào, đun nhỏ lửa đến khi gần cạn thì nêm nếm cho vừa ăn.
6

Đun tiếp nhé
7

Gần xong cho dừa nạo vào cho béo và đun tới khi cạn hẳn thì ăn là ngon
8

Cá kho ăn cơm nóng thịt là ngon.