Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm dơ, cạo bớt phần đen trên đầu nấm nếu có, ngâm trong nước muối loãng và chút bột năng xong rửa sạch lại, để ráo Muối, ớt, đường, bột ngọt giã chung Chảo dầu cho tỏi phi thơm rồi cho nấm rơm vào xào để lửa lớn thấy nước gần cạn thì cho hỗn hợp chén muối ớt vào rang đến khi ráo nước là được Ăn kèm với dưa leo, cà chua