Măng mua nhờ họ gọt bỏ lớp vỏ ngoài, chặt lun đoạn già bỏ, đem về thái mỏng vừa ăn, rửa sạch, ngâm muối 15', rui cho vào nồi + ít muối, luộc 15', nên luộc 2 lần, ăn cho đảm bảo! Vớt ra để ráo

Làm nóng chảo, cho vào ít dầu, dầu nóng cho hành tỏi vào phi vàng, cho măng vào đảo nhanh tay, nêm 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cơm nước mắm cho 2 muỗng cơm nước lọc vào, đun cho măng ngấm gia vị 5', cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp

Múc ra dĩa, rắc ít tiêu lên trên, làm chén nước tương cay cay! Ăn kèm cơm nóng! Đời đơn giản za thui