Cho các gia vị (đường, bột nêm, tỏi nhuyễn) vào thịt, ướp khoảng 30 phút, rồi vo viên thịt

Đập 1 quả trứng vào chén, lăn thịt qua chén trứng để trứng thấm vào thịt

Cho phần bột chiên xù vào một chén nhỏ, lăn phần thịt đã thấm trứng qua bột, rồi đem chiên, lửa vừa để chiên không bị cháy

Pha nước chấm: mắm + đường + tỏi cắt nhỏ