Đun nước sôi có bỏ vài hạt muối, trụng rau mồng tơi khoảng 3-5 phút cho rau chín vừa tới thì vớt ra.

Làm sốt: Bỏ sốt mayonnaise, dầu mè, muối, nước tương, dấm hoặc chanh vào chén trộn đều.

Rưới sốt lên rau mồng tơi đã trụng chín, rắc mè rang lên trộn đều. Nêm lại cho vừa miệng.

Thành phẩm: Rau trộn giòn, ngọt của rau, sốt béo chua dịu đằm không mặn.