Trộn đều: bột gạo, bột nếp, bột năng vào tô lớn.

Đánh tan quả trứng gà, thêm 100 ml nước lọc vào, cho hỗn hợp này vào tô bột, nhồi kĩ khoảng 10 phút.

Nước cốt dừa + đường cho lên bếp khuấy tan. Cho từ từ vào tô bột, khuấy đều. Đậy nắp, ủ trong 2-3 tiếng.

Dùng chảo thường, có lõm (chảo nhôm máy bay), cho nhiều dầu vào. Rót hỗn hợp đã ủ vào ly nhỏ, rồi đổ dứt khoác vào chảo dầu đang sôi. Đợi bánh vàng, trở đều bánh.