Khổ qua xào trứng muối

Món này mình có dịp ăn ở Indo thấy ngon quá 2 nguyên liệu thiệt đơn giản và quen thuộc mà sao mình chưa từng kết hợp lại nhỉ? Bữa kia tình cờ trong tủ còn đúng 2 nguyên liệu này bèn đem ra mần lun theo tưởng tượng, đơn giản nhanh gọn lẹ lắm😁. Ai fan trứng muối rất nên thử nhé, nhưng nếu ko ăn đc đắng có thể thay khổ qua bằng bí đỏ. Cô bạn người Đài Loan từng làm cho mình ăn món bí đỏ xào trứng muối ngon tuyệt lun ăn một lần nhớ mãi 😋

Xem thêm

Khổ qua xào trứng muối

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tráikhổ qua
3quả trứng muối
Vài cọnghành lá
Xíumuối, hạt nêm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, cạo bỏ ruột. Cắt khúc vừa ăn.
2

Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ tán nhuyễn.
3

Bắc chảo lên cho 1 muỗng canh dầu ăn vô, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho khổ qua vào đảo đều, để lửa lớn, chế tí nước. Đậy nắp chút xíu cho khổ qua chín nhưng vẫn xanh giòn, đổ tạm thời ra đĩa.
4

Cũng cái chảo đó cho hết lòng đỏ trứng muối vào, xào cho nóng lên bọt, nêm nếm vừa ăn (Tuỳ theo độ mặn của trứng muối, trứng của mình ko đc mặn nên mình fai nêm thêm tí muối, hạt nêm. nếu trứng mặn roi thì khỏi nêm cũng đc nhé. À có thể cho thêm xí đường phèn vào khổ qua khi xào nếu ko mún ăn khổ qua đắng.)
5

Tiếp tục trút khổ qua vô lại chảo. Xóc đều chảo xào nhanh tay cho trứng áo đều khổ qua. Bỏ hành lá cắt khúc vào. Tắt bếp. Dọn dùng nóng với cơm! Đơn giản nhanh gọn lẹ! 😅