Rây bột mì vào âu, cho tiếp đường, men, bột nổi vào trộn đều. Sau đó cho dầu olive, sữa tươi vào trộn đều, dùng tay nhồi bột đến khi hoà quyện thành 1 khối

Thoa 1 lớp dầu mỏng vào âu, đặt khối bột vào, bọc màng thực phẩm lên trên. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 giờ)

Thịt gà luộc, xé sợi, ướp với 1 thìa cà phê đường, nước mắm, tiêu. Sau đó bắt chảo, cho ít dầu rồi cho thịt gà vào xào sơ

Ớt chuông, xúc xích, nấm hương (luộc chín) cắt hạt lựu, ngò rí băm nhỏ, tỏi băm nhỏ phi với dầu ăn

Chia bột làm 8 phần, ủ bột thêm 15 phút. Vo tròn viên bột, cán bột ra với đường kính khoảng 10cm

Lần lượt cho tương cà, tỏi phi, gà, ớt chuông, xúc xích, ngò rí, phô mai lên trên

Túm 4 góc lại để tạo hình bánh, ủ bánh thêm 10 phút

Đem bánh đi hấp ở lửa vừa trong 8 phút, phủ khăn lên nắp nồi để tránh rổ bánh.

Lấy ra và thưởng thức thui