Bánh canh tôm càng xanh
Sợi bánh canh trắng mềm dai, nước dùng ngon ngọt từ tôm thịt, sẽ là món ăn đầy dinh dưỡng cho gia đình trong dịp cuối tuần 👍😙
Bánh canh tôm càng xanh
Sợi bánh canh trắng mềm dai, nước dùng ngon ngọt từ tôm thịt, sẽ là món ăn đầy dinh dưỡng cho gia đình trong dịp cuối tuần 👍😙
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tôm sơ chế sạch với muối, để ráo
- 2
Sau đó dùng kéo cắt càng tôm để riêng vào đĩa, rồi cắt chân tôm, lột đầu tôm (không lột vỏ), lấy chỉ đen ở lưng & nặn chất dơ ở đầu tôm. Cho tôm ra thố lớn rồi ướp 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, ít tiêu. Trộn đều, ướp 20 phút
- 3
Thịt bắp giò sơ chế sạch, để ráo. Sau đó dùng chỉ cột bó bắp giò nhiều vòng (lúc cắt thịt chắc đẹp), rồi cho bắp giò trụng qua nồi nước sôi 2 phút, rửa lại cho đi bọt bẩn
- 4
Cho 4 lít nước vào nồi, nước sôi cho hành củ tím đập dập sơ vào nồi cùng 1 muỗng canh muối, sau đó cho càng tôm đập dập cùng thịt vào luộc chín (thấy thịt mềm không chảy nước hồng là được)
- 5
Um tôm: Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, dầu màu điều, dầu nóng cho thố tôm đã ướp vào xào cho thấm
- 6
Sợi bánh canh rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc qua, vớt ra để ráo
- 7
Thịt chín vớt ra, cho vào tô nước nguội (đã nấu chín) ngâm10 phút, để ráo. Sau đó cho chảo tôm đã um vào nồi nước đã luộc thịt nấu sôi lại, trong lúc này nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn (theo khẩu vị nhà), không nêm nước mắm, khi ăn thì nêm trong tô cho thơm. Tắt bếp
- 8
Trình bày: Cho sợi bánh canh vào tô, cắt thịt thành lát để vào rồi đến tôm, hành ngò, tiêu.
- 9
Tô bánh canh thật hấp dẫn với màu của gạch tôm rất đẹp, nước dùng thì thơm ngọt. Ăn kèm với chanh, ớt xay, nước mắm... Ôi ngon vô cùng
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận