Bắp bò mua về lọc hết mỡ bám, rửa sạch trần qua cho hết hôi. Luộc bắp với nhánh gừng và vài củ sả,ít muối tinh. (mình k thịt mùi quế hồi nên mình k cho nha). Bắp luộc đến khi nào b xiên đũa qua đc là chín. Có thể luộc bắp dừ 1 chút.(Ngâm mắm sẽ cứng lại) Mình luộc 45' Vớt bắp cho vào tủ lạnh.

Nước ngâm: Gừng tỏi 1 nửa đập dập,1 nửa thái miếng. **thật ra từ trước đến gioè chưa bg m đo lượng toàn nêm theo cảm tính. Nhg khoảng : 1 mắm, 1 đường, 2 nước, và 1/2 dấm,cho lên đun cùng vs phần ừng và tỏi đập dập sủi thì tắt bếp.

Thịt thật nguội thái miếng vừa ăn, cho thịt, phần ớt, tỏi, gừng thái miếng cho vào lọ thuỷ tinh, nc mắm đã đun để nguội đổ ngập thịt.

Chú ý: thịt đã thái miếng ngâm từ sáng đến tối có thể ăn đc rùi ạ. K án hết phải để tủ lạnh ngay k hỏng nha.