Bí chọn bí xanh, vừa tay, ko quá to, nếu nấu nhiều chọn trái đều nhau để chín đều. Rửa sạch, bọt bớt vỏ xấu, khoét lỗ, lấy hạt, cũng ko cần moi quá nhiều, nhiều thịt sẽ ngán lắm ạ.

Thịt xay sẵn hoặc mua về tự bằm ạ, nấm mèo, hành lá cắt Nhuyễn rồi trộn đều với hạt nêm tiêu, 1/2 muỗng cf muối, 1 muỗng cf đường, 1 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng cf nước mắm cho dậy mùi. Em thích ăn hành lá nên bỏ nhiều, với bỏ vào thấy thịt rất thơm.

Nhồi thịt vào bí, ko nên nhồi quá chặt sẽ làm phần nắp bí bị trồi lên, nước vào bí. Nhồi vừa, đậy nắp, lấy tăm cố định lại. Thịt dư có thể viên để bên ngoài.