Đun 500ml sữa tươi trên bếp cùng với vỏ chanh đã cắt nhuyễn và bơ. Đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì vớt vỏ chanh ra sau đó cho bột bắp vào khuấy cho đến khi hỗn hợp sữa bắt đầu sền sệt và đông lại thì ngưng (bột bắp nên pha với 1 ít sữa cho tan rồi mới cho vào)

Tắt bếp, cho hỗn hợp trên vào một cái khuôn và bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.

Trứng gà đánh tan, thêm vào 100ml sữa để chuẩn bị lăn bánh qua.

Tầm 1 tiếng sau khi hỗn hợp trên đã đông cứng, chúng ta cắt cho vừa ăn và lăn bánh sữa trên qua hỗn hợp trứng+ sữa ở bước 3 sau đó lăn qua bột chiên xù

Bắt 1 chảo dầu nóng. Nhớ chiên cho ngập dầu để được món ăn hoàn hảo

Khi chín thì lấy bánh ra để trên 1 lớp giấy thấm dầu để giấy hút hết dầu ăn không bị ngán.