Cốt lếch luộc sơ rồi rửa sạch lại cho hết chất dơ. Sau đó xếp vào nồi, cho nước vào ngập thịt, thêm 2-3 củ tỏi và hành đập dập. Nêm muối, mắm, đường vào cho vừa miệng hơi nhạt. Đậy nắp hầm nhỏ lửa đến khi thịt mềm

Thịt đã mềm, bạn vớt ra. Bắc chảo to lên, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, thêm 1 muỗng canh tỏi băm. Cho tất cả thịt vào chiên vàng 2 mặt cùng với tỏi cho thơm. Chiên xong múc bớt dầu ra nhé

Khi thịt đã vàng rồi, bạn cho số nước đã hầm thịt lúc nãy vào chảo, để lửa hơi lớn cho nước còn sền sệt, đảo đều thịt là được

Lấy thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và ăn cùng cơm nóng hoặc xôi nhé

Làm tương tự với gà, thay nước mắm bằng nước tương, bạn có món gà roti ăn cùng cơm hoặc xôi nha ;)