Hành lá, củ hành rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt lát.

Cà rốt, su hào, bông cải rửa sạch, cắt vuông vừa ăn, bắt nước sôi luộc chín

Ngâm tôm khô với nước nóng, 10 phút thì chắt cho ráo nước

Thịt ba chỉ thái hạt lựu, bắt bếp cho xíu dầu ăn vào, bỏ thị ba chỉ vào phi cho ra hết mỡ. Vớt tóp mỡ ra riêng để ráo.

Cho 8 muỗng nước mắm vào chén, thêm 4 muỗng đường, 4 muỗng nước lọc vào, trộn đều

Lấy mỡ vừa phi, cho 3 muỗng vào nồi đất hay nồi men nhỏ, cho củ hành tím vào phi thơm, cho thêm tôm khô, tóp mỡ vào đảo sơ. Thêm 1/2 muỗng hạt nêm rồi hỗn hợp nước mắm vào, rim lửa nhỏ tới khi keo lại. Cuối cùng cho tiêu, hành lá và ớt vào rồi tắt bếp

Đem rau củ luộc ăn kèm