Gà chặt miếng vừa ăn. Ướp với gia vị trên nửa tiếng.

Hành tây sắc múi cau

Bắc chảo nóng cho ít dầu ăn,cho ít tỏi vào cho thơm. Cho gà vào xào trên lửa lớn để thịt gà săn lại. Cho sả và bột cari vào.

Cho thêm chén nước hạ nhỏ lửa để gà chín mềm.

Khi nước rút gần hết vào gà là thịt đã chín. Cho hành tây vào đảo vài cái cho hành tây ngấm vào nước sốt gà. Tắt bếp rắc tiêu dùng nóng.