Xa nhà, thèm những món mà không bao giờ ở nhà muốn ăn . Nên mình làm ăn cho đỡ thèm chứ không được chuẩn vị đâu ạ. Nguyên liệu, gia vị có sao thì dùng vậy thôi. Nhưng cũng ra gì phết.#vaobepvuive

TAI HEOMỘC NHĨ

Bánh cuốn Thanh Trì trong lòng người dân Hà Nội .Đặc trưng của bánh cuốn Thanh Trì, bánh tráng có kĩ thuật từ lâu đời. Bánh rất mỏng, dẻo, dai, mặc dù không có nhân thịt nhưng bánh cuốn Thanh Trì vẫn quyễn rũ người ăn. Khi xem những người Thanh Trì tráng bánh cuốn cảm giác như những nghệ nhân điêu luyện. Người dân Thanh Trì chọn gạo cũng rất kỹ phải là gạo Khang Dân không dẻo quá, cũng không cứng quá để bột mịn mà không nát và phải ngâm và xay ra thành bột nước. Nồi nước để tráng bánh lúc nào cũng sôi 100độC, để bánh chín nhanh và có độ dẻo không bị nát. Khi lấy bánh ra thì được thoa một lớp mỡ hành mỏng và mộc nhĩ ( nấm mèo) băm nhỏ cho bóng bẩy và đẹp mắt.Trước đây thường là bánh không có nhân thịt, nhưng bây giờ các nhà hàng quán nâng cấp nên bánh cuốn Thanh Trì có cả nhân thịt và mộc nhĩ. Bánh được tráng rồi chồng lên nhau nhiều lớp, khi ăn người ta mới bóc ra từng lớp một xếp ra đĩa ăn kèm rau thơm và rau mùi, hành phi thơm lừng có thêm chả quế, và nhúng một đầu tăm tinh dầu cà cuống nữa thì thật là tuyệt.Mặc dù tôi sinh ra ở Hà Nội nhưng bánh cuốn Thanh Trì cũng nằm trong những món ăn bình dân vỉa hè rất rẻ với hương vị tự nhiên được lưu truyền từ rất lâu nay đã chở thành một phần trong cuộc sống của người Hà Nội. Có lẽ những người con Hà Thành xa xứ giống như tôi bánh cuốn Thanh Trì cũng là một hương vị khó quên. Tôi còn nhớ lúc nhỏ Bố Mẹ kêu mang từng lon gạo để đi đổi lấy bánh cuốn Thanh Trì, lúc đó rất háo hức. Mặc dù bây giờ ở xa quê hương tôi không thể được thưởng thức món bánh này thường, nhưng tôi có thể tự tay làm ra những chiếc bánh cuốn mỏng, dẻo, dai mang đậm hương vị bánh cuốn Thanh Trì.Tôi tự mình mầy mò pha chế mặc dù không thể ngon chuẩn xác như bánh cuốn Thanh Trì xưa ở Việt Nam. Nhưng cũng giúp tôi nhớ lại những ký ức xưa mà tôi không bao giờ quên. Cám ơn người dân Thanh Trì đã mang lại cho tôi một hương vị và một ký ức thật tuyệt vời.

Đậu bên ngoài giòn bên trong mềm kết hợp với nấm ngậy lắm luôn ạ!

Thấy mọi người làm nhiều loại bánh nên mình cũng chen chân một chút😍

Giò thủ tai heo - món ăn truyền thống, kết hợp giữa độ giòn sần sật của tai heo, bì heo với vị béo bùi của thịt chân giò, mộc nhĩ, cùng chút cay nồng của tiêu. Từng lát giò trong veo, đậm đà, chấm kèm nước mắm tỏi ớt hay tương ớt đều ngon. Giò thủ tai heo giòn béo, thơm lừng, là món ngon không thể thiếu trong những bữa cơm sum vầy!

Món bún vị thanh thanh mà không kém phần hấp dẫn đâu nha, lại nhanh nữa. Các bạn thử nhen!#ebepvang

Lần đầu tiên mình làm bánh gối mà thành công như mong đợi. Nhìn thì cầu kì nhưng dễ làm đó mọi người, ăn ngonnnn mà xứng đáng với công sức mình làm ra lun á 😻

Trước đây mình đã chia sẻ công thức chả cuốn lá tía tô do ở Nhật không tìm được lá lốt. Nhân dịp đặt được lá lốt về mình làm luôn chả cuốn lá lốt, đúng là làm bằng lá lốt thơm hơn hẳn.

Món ăn sáng siêu nhanh 😋😋#bepvangTranh thủ chuẩn bị nhân bánh từ tối hôm trước, sáng dậy chỉ 15p là có ngay đĩa bánh cuốn nóng hổi cho bữa sáng 😋

Mình trước k thích ăn mấy đồ cuốn lắm mà vô tình xem đc video hướng dẫn làm sốt chấm gỏi cuốn rồi rảnh làm thử. K ngờ lần đầu làm thành công xuất sắc, ăn ngon nhức cái nách r thành nghiện luôn :))