Trong nấu nướng, các món luộc, hấp, nấu canh, v...v... (nói chung là các món làm chín bởi nước sôi) là những món tốt nhất cho sức khoẻ vì giữ được các vị của món ăn mà lại ít gây ra các chất phụ nguy hại đến sức khoẻ nhất!
Mình thường làm món thịt luộc và dùng nước luộc để nấu canh! Nguyên tắc nấu canh thì cực đơn giản: bạn cứ cho bất kỳ loại rau củ quả/ thịt cá nào bạn thích vào nước, nấu sôi, nêm với mắm/muối cho vừa miệng là xong! Nếu dùng nước luộc thịt/cá/tôm/mực v...v... để nấu canh thì canh sẽ càng ngon hơn thôi!