Mực xóc tỏi

Name: Mực xóc tỏi
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr mực tươi; 5 muỗng cf tỏi xay; Bột bắp (corn starch); 2 muỗng soup rượu sake; Nguyên liệu làm nước sốt:; 2 muỗng soup dầu hào; 1 muỗng cf tương ăn phở hoisin; 1 muỗng cf dầu mè; 1/2 muỗng cf ớt cánh; 1 muỗng soup xì dầu; 1 muỗng cf gừng xay; 2 muỗng soup rượu sake; 1/4 muỗng cf tiêu xay; 1 muỗng soup đường nâu hoặc mirin

bluesky @S_bluesky

Món này làm món nhậu nhưng mình ko có bạn nhậu nên mình ăn với cơm :))

Xem thêm

Mực xóc tỏi

bluesky @S_bluesky

Món này làm món nhậu nhưng mình ko có bạn nhậu nên mình ăn với cơm :))

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

3 người

300 grmực tươi
5 muỗng cftỏi xay
Bột bắp (corn starch)
2 muỗng souprượu sake
Nguyên liệu làm nước sốt:
2 muỗng soupdầu hào
1 muỗng cftương ăn phở hoisin
1 muỗng cfdầu mè
1/2 muỗng cfớt cánh
1 muỗng soupxì dầu
1 muỗng cfgừng xay
2 muỗng souprượu sake
1/4 muỗng cftiêu xay
1 muỗng soupđường nâu hoặc mirin

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Mực rửa rượu, muối, xả sạch, để ráo. Cắt nhỏ cho vừa ăn
2

Lấy chén nhỏ, trộn tất cả nguyên liệu để làm nước sốt, thêm 1 muỗng cf tỏi xay. Quậy đều cho đường tan. Nêm nếm tuỳ theo khẩu vị. Nước sốt nên có vị mặn 1 chút.
3

Để mực vào tô lớn, thêm 2 muỗng soup sake. Thêm 1 - 1,5 cup bột bắp, trộn đều để bột bám vào mực.
4

Đun nóng dầu với lửa lớn, cho mực vào chiên vàng, vớt ra để lên dĩa lót giấy cho thấm dầu. Không chiên lâu, mực sẽ bị dai.
5

Phi vàng tỏi trong chảo lớn, vớt ra để riêng. Tỏi phi phải giòn nhưng không bị đắng.
6

Dùng chảo vừa phi tỏi, cho phần nước sốt vào đun với lửa lớn. Nước sốt sôi cho mực chiên vào đảo đều trong 1-2 phút, tắt bếp, cho phần tỏi phi vào trộn đều.
7

Cho ra dĩa trình bày & thưởng thức thôi ^^