Đậu mắm hành
Lại thêm 1 món quen thuộc trong ký ức tuổi thơ tôi. Cách làm mắm hành của tôi không giống của bất kỳ ai, đó là tôi học được của mẹ tôi - người không có nhiều thời gian nấu cơm cho 2 chị em tôi. Nói thật, tuy không đẹp mắt như cách các anh chị em khác làm, nhưng tôi vẫn tự hào, vì đó là mẹ tôi, là tôi vẫn lưu giữ và trân trọng ký ức của chính mình.
Đậu mắm hành
Lại thêm 1 món quen thuộc trong ký ức tuổi thơ tôi. Cách làm mắm hành của tôi không giống của bất kỳ ai, đó là tôi học được của mẹ tôi - người không có nhiều thời gian nấu cơm cho 2 chị em tôi. Nói thật, tuy không đẹp mắt như cách các anh chị em khác làm, nhưng tôi vẫn tự hào, vì đó là mẹ tôi, là tôi vẫn lưu giữ và trân trọng ký ức của chính mình.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho dầu ăn vào chảo, rán đậu phụ như bình thường
- 2
Trong khi rán đậu thì quay sang làm mắm hành. Nước mắm + nước sôi để nguội pha vừa miệng. (Mặn hay nhạt tùy khẩu vị). Hành lá rửa sạch, cắt thật nhỏ vào bát nước mắm đã pha. Nhiều hành hay ít hành đều được
- 3
Để sẵn đĩa và bát nước mắm có hành ngay cạnh chảo đậu cho dễ làm. Rán được miếng đậu nào vàng ruộm thì gắp ra, nhúng vào bát nước mắm hành. Nhúng ngập miếng đậu hoặc trở mặt đậu 2 lần cho hành lá bám vào đậu rồi bày ra đĩa. (Nhiều người không làm như thế mà đun nước mắm rồi đổ vào bát hành. Thế mình mới nói cách của mình khác biệt)
- 4
Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến miếng đậu cuối cùng. Mọi người yên tâm là hành sẽ chín chứ không sống đâu nhé. Hành chín mà vẫn giữ được màu xanh
- 5
Khi ăn, miếng đậu phía dưới sẽ mặn hơn miếng đậu bên trên. Mình nói rõ vậy để mọi người biết ạ.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận