Cá thu mua về, rửa sạch, thấm khô! Cho cá vào tô to + hạt nêm + bột chiên giòn + bột cari, sóc cho áo đều cá! Làm nóng chảo cho dầu vào (đảm bảo ngập cá), dầu nóng già, giảm lửa, cho cá vào, chiên vàng đều 2 mặt! Không nên chiên quá lâu, sẽ làm thịt cá bị khô, ăn không còn chất thịt!

Hòa 2 muỗng cơm nước mắm + 1/2 muỗng cơm đường + tỏi ớt + 1/2 quả chanh + 1 muỗng cơm tương ớt + 3 muỗng cơm nước lọc, khuấy tan !

Cá vàng đều! Gắp ra để lên giấy thấm dầu, đổ hết dầu trong chảo, cho nguyên chén nước sốt vào, đun lửa vừa khoảng 10s ! Cho cá thu vào, đun thêm 1' là được, lúc này nước sốt bám đều trên thịt cá, vừa thơm vừa giòn!

Xếp cá ra đĩa,trang trí ít ngò nhí, ăn kèm cơm trắng dưa leo thui cũng nhức nách 😁😁😁