Chả Cá Thì Là

Name: Chả Cá Thì Là
Yield: 10 cái
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr Thịt cá (theo sở thích); 100 gr Giò sống; 5 gr Thì Là (hoặc nhiều ít theo sở thích); 1 tsp Hạt nêm; 1 tsp Mì chính; 1 tsp Nước mắm; 3-4 tsp Bột ngô / bột khoai; 1/2 tsp Tiêu xay; 2 tsp Dầu ăn

Min @cook_9653268

Japan

Ở chỗ mình không có giò sống nên dùng thịt xay sẵn bán ở sthi cũng làm được ạ. Nếu muốn chả dai hơn thì nên cho nhiều bột ngô/khoai và xay khi thịt thật lạnh làm nhiều lần là được!

Xem thêm

Chả Cá Thì Là

Đã lưu

Nguyên Liệu

10 cái

200 grThịt cá (theo sở thích)
100 grGiò sống
5 grThì Là (hoặc nhiều ít theo sở thích)
1 tspHạt nêm
1 tspMì chính
1 tspNước mắm
3-4 tspBột ngô / bột khoai
1/2 tspTiêu xay
2 tspDầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thái nhỏ thì là.
2

Thịt xay (giò sống) + cá xắt thành miếng nhỏ cho vào máy xay ➡️ cho tất cả gia vị đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu ☝🏻 vào xay nhuyễn. Nếu trong lúc xay thấy hỗn hợp thịt khô quá thì cho thêm 2 thìa dầu ăn cho mịn, dễ xay!
3

Hỗn hợp thịt sau khi xay nhuyễn cho thì là vào trộn đều. Lúc này nên lấy 1 nhúm nhỏ cho vào đĩa con đem quay lò vi sóng khoảng 40s để thử xem vị đã ok chưa và nêm nếm lại!
4

Nặn chả thành từng miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng ngập 1/2 chả. Nên để lửa nhỏ rán đến khi thấy đổi màu nâu đẹp. Cảm thấy chín là ok ạ! 😝
5

Thành quả của em ạ 🙈