Khoai tây gọt vỏ, hấp mềm, nghiền nhuyễn

Trộn khoai với bột mì, thêm chút muối và đường, cho nước từ từ để tạo hỗn hợp kết dính

Múc 1 muỗng bột và khoai lên tay, cho 1 miếng phomai đã cắt nhỏ vào giữa, nặn thành hình viên tròn.

Cho vào chảo dầu chiên vàng các mặt.