Chuẩn bị : Tôm mua về lột vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Chỉ lấy phần thịt tôm rồi bằm nhuyễn. Sau đó cho tôm, thịt heo xay, muối, bột ngọt và hành tím vào máy xay cho nhuyễn.

Cách làm : lấy chả tôm thịt bỏ lên tay, đánh dẹp ra để bỏ quả trứng gà vào trong. Nhớ nắn đều tay để quả trứng tròn đều đẹp nha. Sau đó bắt chảo thật nhiều dầu lên, đợi dầu nóng thì cho trứng vào chiên với lửa vừa.

Khi thấy trứng vàng đều hết thì vớt ra. Thấm bớt dầu rồi cắt đôi qủa trứng ra. Có thể chấm tương ớt hay nước mắm ăn kèm với cơm nha mọi người :)