Các bạn có thể thay thế bưởi đào bằng các loại bưởi khác nhé. Mình dùng bưởi đào vị không quá chua nên phần tạo ngọt gồm mật ong và đường mình giảm đi. Nếu dùng bưởi khác các bạn nhớ điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp nhé.

Bưởi rửa thật sạch sau đó bổ lấy múi, giữ lại cả vỏ.

Phần vỏ bưởi ta thái sợi nhỏ

Ngâm vào tô nước lạnh có pha muối loãng khoảng 30 phút để cho bớt đắng. Sau đó vớt ra để ráo.

Múi bưởi bóc lấy phần tôm

Cho phần cùi bưởi đã ngâm vào nồi cùng với 200g đường và bắt đầu sên cho keo lại. Các bạn không cần phải chờ cho cùi bưởi ngấm đường mới sên vì lúc ngâm cùi bưởi đã có độ ẩm sẵn rồi nên khi cho đường và đun nhỏ lửa thì sẽ rất nhanh ngấm. Chúng ta chỉ cần sên nhỏ lửa để tránh bị cháy thôi.

Sên đến khi cùi bưởi mềm quánh lại thì cho phần tôm bưởi vào đảo đều là có thể tắt bếp. Vì mật ong cho vào lúc nóng sẽ làm mất chất nên các bạn chờ hỗn hợp mứt nguội còn tầm 70-80°C thì cho mật ong vào nhé. Đảo đều và để mứt nguội hẳn rồi cho vào hủ thủy tinh. Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 tháng.

Khi uống thì pha tầm 2 thìa cafe mứt bưởi với 200ml nước ấm là ok.