Cà Tím Tứ Xuyên (Món Chay)
Cay, cay và cay là từ dùng để diễn tả món ăn Tứ Xuyên. Gia vị đặc trưng thường có mùi thơm nồng ấm của ớt, gừng, vị tê hoa tiêu, ... mát trời làm món này ăn rất hao cơm luôn.
Cà Tím Tứ Xuyên (Món Chay)
Cay, cay và cay là từ dùng để diễn tả món ăn Tứ Xuyên. Gia vị đặc trưng thường có mùi thơm nồng ấm của ớt, gừng, vị tê hoa tiêu, ... mát trời làm món này ăn rất hao cơm luôn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cà tím cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm
- 2
Đậu non cắt khối.
- 3
Láng dầu cho chảo. Áp chảo cà tím với lửa lớn xém vàng mặt miếng cà cho thơm và để tí nấu không nát.
- 4
Trong chén nhỏ trộn sốt: dầu hào chay, dầu mè, nước tương, đường, sa tế, nước lọc, xuyên tiêu
- 5
Chảo nóng cho dầu ăn, tỏi, hành, sả, gừng, ớt vào phi thơm. Đổ sốt vào.
- 6
Cho nấm đông cô, nấm mèo vào đảo đều, trút cà tím vào đun 2 phút, cuối cùng cho đậu hũ vào trộn nhẹ tay không nát.
- 7
Múc ra đĩa rắc hành lá, ngò gai. Dùng nóng với cơm.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận