Heo xẻ dọc thịt, khía làm nhiều khía để ướp cho ngấm gia vị

Hỗn hợp mật ong, mắm, bột ngọt, hành, tiêu + lá móc mật rang khô một ít bóp vụn ra cho vào khấy đều

Ướp thịt với hỗn hợp vừa chuẩn bị, bọc màng thực phẩm cho vào tủ lạnh khoảng 3.4h cho ngấm gia vị

Chuẩn bị làm ấm lò nướng, cho thịt vào lò nướng 200 độ c, trước khi cho phết lên mặt thịt một ít mật ong

Nướng cho đến khi thịt chín, thỉnh thoảng phết mật ong cho thịt không khô cứng

Thịt đã chín, lấy ra, lấy dĩa xâm vào da nhiều lần, bắc chảo rán giòn phần mặt da