Thịt xắt miếng vuông vừa ăn, ướp muối, tiêu, tỏi, đường, nước mắm. Ướp khoảng 30 phút. Trứng luộc chín

Bắc nồi lên bếp, phi tỏi cho thơm vàng, cho thịt vào xào sơ cho săn rồi đổ nước dừa sấp mặt

Để lửa riu riu đến khi nước dừa cạn bớt, cho thêm 1 muỗng canh đường, để đến khi nước dừa còn ít và chuyển sang màu nâu đẹp mắt. Khoảng 2 tiếng

Thêm vào 2 muỗng canh nước mắm. Đổ nước lọc hơi sấp mặt thịt và lại tiếp tục để lửa liu riu cho nước cạn

Khi nước gần cạn, thêm trứng vào và để kho thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp. Lúc này nước kho có màu nâu và hơi kẹo lại

Bày ra đĩa, ăn kèm với đồ chua sẽ ngon hơn