Chọn mãng cầu quả to da vàng vỏ mỏng gai thưa sẽ có múi to

Tách múi ướp đường+ muối trong 1g. Nếu ko có time thì nau luon

Lúc đầu nấu lửa to cho sôi rồi để lửa nhỏ(đảo liên tục cho khỏi dính chảo). Đun khoảng 2g cho khô mứt chín trong rồi đem phơi 1 ngày nắng to.