Khô bò miếng c2 #anvatngaytet

Làm khô bò chưa bao giờ đơn giản như bây giờ, cách làm này sẽ giải quyết được những vấn đề về cách thái thịt Sao cho mỏng, dọc thớ hay ngang thớ và cả công đoạn cán, đập thịt rất mất sức nữa ạ

Xem thêm

Khô bò miếng c2 #anvatngaytet

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgBò mông
100 gSả
2 mỚt hàn
Ớt cánh
Ớt sừng
Gừng 1 mẫu
3 tépTỏi
1/2 góiNgũ vị hương
50 gĐường
10 gMuối
1 mBột ngọt
1 mMắm
2 mDầu ăn
2 mDầu điều

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt mông rửa sạch luộc hoặc hấp chín cùng sả Cây đập dập, chút muối
2

Thịt chín vớt ra thau Nước đá cho nguội và để ráo
3

Thái thịt dọc sớ, lúc này thịt chín nhìn thớ thịt rất dễ, Thái dày mỏng theo sở thích
4

Em thái mỏng để nướng cho nhanh và lát khô bò mỏng nhìn cho đẹp nè
5

Sả, tỏi, ớt, gừng say nhỏ trộn cùng các nguyên liệu khác và Nước luộc bò
6

Khuấy đều để đường, muối tan hết
7

Đổ hh ướp vào thịt
8

Trộn đều cho thấm đều tất cả thịt ướp 8-10h
9

Lấy thịt ra xếp vào khay sấy nhiệt 100, dùng chiếc đũa gài vào Cửa lò để he, sấy đến khi thịt khô như ý
10

Vì độ dày mỏng của miếng thịt tùy theo cả nhà cắt nên canh time ở mẻ đầu tiên để coi time sấy chính xác cho các mẻ sau
11

Lấy thịt ra để nguội là có thể thưởng thức được rồi ạ
12

Chúc cả nha thành công nhé