Sườn Om Chanh Muối
Ẩm thực Khmer có nhiều món dùng chanh muối làm nguyên liệu nấu ăn. Theo mình tìm hiểu thì vịt, gà, hay sườn đều có thể nấu với chanh muối, om lâu mà không đắng. Riêng nước cốt chanh thì gần múc ra bạn nào thích vị hơi chua thanh mát thì hãy cho vào kẻo đắng. Món này khi nấu bạn để ý nêm nếm vì chanh muối đã có vị mặn sẵn. Nếu có hứng thú thì mời bạn cùng làm với Bòn Bon, hy vọng mùi thơm và vị thanh mát của chanh sẽ khiến bạn thích.
Sườn Om Chanh Muối
Ẩm thực Khmer có nhiều món dùng chanh muối làm nguyên liệu nấu ăn. Theo mình tìm hiểu thì vịt, gà, hay sườn đều có thể nấu với chanh muối, om lâu mà không đắng. Riêng nước cốt chanh thì gần múc ra bạn nào thích vị hơi chua thanh mát thì hãy cho vào kẻo đắng. Món này khi nấu bạn để ý nêm nếm vì chanh muối đã có vị mặn sẵn. Nếu có hứng thú thì mời bạn cùng làm với Bòn Bon, hy vọng mùi thơm và vị thanh mát của chanh sẽ khiến bạn thích.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cắt chanh muối hạt lựu, chanh tươi vắt lấy nước cốt để riêng. Mẹo gọt vỏ chanh trước khi vắt để lâu sẽ không đắng. Cam chanh hay quả có múi, vỏ thường nhiều tinh dầu, để lâu tinh dầu nổi lên làm uống thấy đắng.
- 2
Ướp sườn 30 phút với nước mắm, đường cho thấm
- 3
Phi hành tỏi, xào sơ sườn cho săn lại, thêm nước xâm xấp nấu chín mềm 45 phút
- 4
Cho thêm nước vừa ăn, thêm chanh muối vào hầm thêm 5 phút, nêm thêm đường và nước mắm nếu cần để có vị mặn ngọt vừa ăn, sắp nhấc ra cho nước cốt chanh
- 5
Rắc hành lá, ngò gai, ớt xắt dùng nóng với cơm
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận