Cá basa em mua ở siêu thị, có cắt khúc sẵn luôn ạ về chỉ việc rửa sạch để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Thắng đường với chút dầu ăn thành nước hàng màu cánh gián

Ướp cá và thịt ba chỉ với nước hàng, mắm, muối, gừng và hành khô đập dập.

Chế nước sôi xâm xấp mặt cá. Đun đến khi vơi thì nhỏ lửa đến lúc chỉ còn ít nước sền sệt thì tắt bếp.

Rách bột tiêu lên trên là hoàn thành rồi ạ. Cực đơn giản và dễ dàng :x