Cá cắt khúc rồi rán qua, chú ý không nên rán kĩ quá cá sẽ bị khô. Có thể bỏ qua bước rán nhưng rán ăn thịt cá sẽ ngon hơn và bớt tanh hơn

Dùng 3-4 quả cà chua. Cho cà chua và dầu ăn(có thể tận dụng dầu ăn rán cá bên trên) vào nồi để nhừ cà chua.

Tầm 5p sau dùng tay vắt kiệt nước dưa rồi cho dưa vào đảo cùng cà chua. Đảo trong tầm 3-4p rồi cho 1 chút nước dưa vào nồi cho thơm. Sau đó thêm cá vào đảo nhẹ.