Cho dầu đun sôi, rồi cho chuối vào chiên với lửa vừa, chiên lần lượt từng ít. Khi chiên chuối, mình xem xung quanh miếng chuối hết sôi bọt bông bóng trên mặt dầu thì vớt ra (đó là cách chú ý để mình biết chuối vừa chín tới, vớt ra để giữ độ giòn và béo béo của chuối) Sau đó lót giấy thấm dầu, để chuối thật ráo dầu nhé.

Đường cát cho vào cối xoay mịn, lấy ra cho từ từ vào chuối, sốc nhẹ nhẹ cho đường bám đều từng miếng chuối là được.