Gà ta mua con làm sẵn hoặc mua về thịt luộc lửa vừa

Bỏ quế, hoa hồi rửa sạch, gừng, hành khô nướng, 1 chút bột canh vào nước luộc gà

Đun 1 nồi nước sôi để chần phở

Gà chín vớt ra để nguội hẳn rồi gỡ, xé hoặc thái nhỏ.

Nước luộc gà bỏ nêm vừa ăn, hớt hết bọt để sôi nhỏ trên bếp.

Nếu có mỡ gà thì cho vào chảo đun lên rồi cho khoảng 2-3 thìa ăn cơm mỡ nước vào nồi nước dùng còn nếu gà béo luộc thấy nước dùng có nhiweuf váng mỡ rồi thì thôi.

Phở trần xong bỏ vào tô, bỏ thịt gà, hành, lá chanh thái nhỏ, mì chính chan nước dùng vào là được