Thịt heo cắt miếng vuông 2x2cm, trần qua cho hết bẩn. Cho thịt, muối, nước vào nồi cùng thịt, đun lửa vừa.

Hành tây thái hạt lựu, tỏi bằm sơ, cà chua thái rối.

Bắc chảo chống dính, cho dầu, phi hành tây cho chính, thả tỏi phi chín, cho mắm tôm và đường vào đảo cho thơm dậy mùi, cho tiếp cà chua. Hạ nhỏ lửa đun đến khi cà chua mềm.

Thịt mềm thì trút mắm tôm xào cà chua vào. Cho ớt sừng nguyên quả. Hạ lửa nhỏ đun đến khi sốt sánh lại là được.

Món này ăn với cơm trắng rất ngon.

Một chú ý nhỏ là chỉ có thể dùng mắm tôm Bắc, là mắm tôm làm từ con tép xăm/moi biển. Mắm đặc, màu hồng tôm, mặn. Đừng có dùng mắm tôm đen mà thành giả cầy thiếu giềng đấy ạ.