Măng rừng ở quê do em trai đi rừng lấy về phơi khô. Ta đem ngâm với nước vo gạo sau khi rửa sạch bằng nước nóng. Ngâm như vậy ít nhất 3 ngày và thay nước vo gạo ngày 2-3 lần.

Sau khi ngâm và rửa sạch, ta luộc kỹ vài lần, xé nhỏ, vắt khô và cho 2 thìa dầu vào chảo đảo đều và cho gia vị vào cho thấm. Móng giò rửa muối, đun nước sôi dội sạch và ướp với muối và tiêu trong 15p

Xào qua móng giò cho săn và thấm gia vị trước khi cho vào nồi lưỡng dụng nấu sôi trong 10p và cho vào nồi ủ khoảng 3 giờ thì đến lúc ăn là được. Làm sẵn và khg tốn ga đun bếp

Khi ăn thì ta múc đều măng và móng. Thỉnh thoảng ăn món này cũng ngon lắm.