Cá thu đem nấu với 1 lít nước vừa chín tới rồi lấy cá ra. Cơm nguội cho vào nồi đun nhỏ lửa với nước luộc cá, nêm chút muối.

Cá gỡ xương xé nhỏ. Khử dầu với chút hành cho thơm sau đó cho cá vào xào, thêm chút mắm ngon và bột nêm

Cháo chín nhuyễn thì cho cá vào đun thêm chút nữa. Nêm nếm vừa ăn. Múc cháo ra tô, thêm tiêu và ngò nữa rất là ngon