Bao tử cá vẫn phải rửa kỹ bằng muối, nước gừng hoặc rượu, để ráo nước và ướp 1 thìa nhỏ ăn sữa chua bột nêm hoặc bột canh.

Phi thơm hành tím rồi cho bao tử vào xào chín tới. Cho ra tô sau khi xào xong

Cho 1 thìa dầu vào xào dưa, dưa khi muối đã có muối nên phải nếm rồi mới cho thêm bột nêm hay khoing.

Sau khi xào dưa 3p thì cho bao tử đã xào vào đảo chung trong 3p cho thấm với nhau. Tắt bếp, cho hành, tiêu xay vào và vẫn để trên bếp.

Ăn giòn và thêm chút tiêu khi ăn, thêm chút tương ớt cũng tuyệt vời.