Càng cua rửa sạch luộc chín nhớ cho thêm gừng vào trong nước

Đập nhẹ càng cua cho bể vỏ để khi rang gia vị được ngấm

Cho 100ml nước vào chảo sôi râm ri thì cho 2 thìa muối tây ninh vào với 1 thìa đường. Ớt bằm nhỏ thì tuỳ khả năng ăn cay. Nếu vừa thì tầm 3 quả ớt hiểm. Đun để nước hơi sệt thì đổ vào bát con

Cho 2 thìa bơ vào phi tỏi cho thơm rồi cho càng của vào đảo sơ với lửa vừa. Sau đó cho nước đã làm ở bước 3 vào rang đều tay với lửa vừa khoảng vài phút cho ngấm tắt bếp và đổ ra đĩa. Trang trí thì tuỳ các b nhé