Cá chép om dưa

Cá chép om dưa là một món ăn quen thuộc với rất nhiều người và nó là một món ăn thông thường dễ ăn dễ nấu.
Món ăn này cũng phù hợp với mọi thời tiết dù nóng cũng như lạnh. Mình hay nấu món này vì anh xã nhà mình rất thích ăn. Mình chia sẻ lên đây hy vọng các bạn sẽ làm cho các anh xã hài lòng vì được thưởng thức món cá chép om dưa này.

Xem thêm

Cá chép om dưa

Helene Hien Dinh @cook_2765613

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 concá chép
Dưa muối chua
Cà chua,gừng, hành khô, tỏi khô, nghệ,ớt, hành lá, thì là.

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, rửa sạch, khứa vài đường trên bề mặt cá cả hai bên, sát ít muối vào phần bụng cá, thấm khô. Cho cá vào chảo rán qua vàng da là được(Với món này cá không rán cũng được) nhưng mình hay rán lên cho có mầu đẹp hấp dẫn hơn.
2

Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi sau đó cho cà chua vào xào lên. Dưa chua vắt bớt nước cho tiếp vào xào, cho gia vị, gừng thái chỉ, ớt, nêm cho vừa miệng.
3

Khi dưa chín cho nước vào đun xôi lên sau đó cho cá vào sao cho nước vừa sâm sấp mặt cá, cho một ít bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nhỏ lọc lấy nước.
4

Lật cá một lần trong khi om để cá ngấm đều gia vị chua cay, om đến khi cá ngấm đều thì rắc hành lá thì là vào và bắc xuống.
5

Cá chép om dưa ăn nóng mới ngon kèm với bún và rau sống kết hợp với vị chua dịu của dưa rất dễ ăn và ngon miệng. Thế là đã hoàn thành món ăn rồi mới cả nhà thưởng thức.