Cho nước lọc, nước cam vắt và đường vào nồi đun sôi.

Hòa bột năng với ít nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước chè sôi và hơi sánh.

Cho tép cam vào, tắt bếp.
Thêm tào phớ vào, khuấy nhẹ tay